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Castanha do Pará

brazilnuts, dried, unblanched

Bertholletia excelsa


Nutrient
Units
Value per 
100 grams of 
edible portion
Proximates
Water 
g
3.340
Energy 
kcal
656.000
Energy 
kj
2745.000
Protein 
g
14.340
Total lipid (fat) 
g
66.220
Carbohydrate, by difference 
g
12.800
Fiber, total dietary 
g
5.400
Ash 
g
3.300
Minerals
Calcium, Ca 
mg
176.000
Iron, Fe 
mg
3.400
Magnesium, Mg 
mg
225.000
Phosphorus, P 
mg
600.000
Potassium, K 
mg
600.000
Sodium, Na 
mg
2.000
Zinc, Zn 
mg
4.590
Copper, Cu 
mg
1.770
Manganese, Mn 
mg
0.774
Selenium, Se 
mcg
2960.000
Vitamins
Vitamin C, ascorbic acid 
mg
0.700
Thiamin 
mg
1.000
Riboflavin 
mg
0.122
Niacin 
mg
1.622
Pantothenic acid 
mg
0.236
Vitamin B-6 
mg
0.251
Folate 
mcg
4.000
Vitamin B-12 
mcg
0.000
Vitamin A, IU 
IU
0.000
Vitamin A, RE 
mcg_RE
0.000
Vitamin E 
mg_ATE
7.600
Lipids
Fatty acids, saturated 
g
16.154
4:0 
g
0.000
6:0 
g
0.000
8:0 
g
0.000
10:0 
g
0.000
12:0 
g
0.000
14:0 
g
0.620
16:0 
g
9.519
18:0 
g
5.679
Fatty acids, monounsaturated 
g
23.016
16:1 
g
0.324
18:1 
g
22.382
20:1 
g
0.062
22:1 
g
0.000
Fatty acids, polyunsaturated 
g
24.129
18:2 
g
23.807
18:3 
g
0.062
18:4 
g
0.000
20:4 
g
0.000
20:5 
g
0.000
22:5 
g
0.000
22:6 
g
0.000
Cholesterol 
mg
0.000
Amino acids
Tryptophan 
g
0.260
Threonine 
g
0.460
Isoleucine 
g
0.601
Leucine 
g
1.187
Lysine 
g
0.541
Methionine 
g
1.014
Cystine 
g
0.349
Phenylalanine 
g
0.746
Tyrosine 
g
0.457
Valine 
g
0.911
Arginine 
g
2.390
Histidine 
g
0.402
Alanine 
g
0.570
Aspartic acid 
g
1.355
Glutamic acid 
g
3.151
Glycine 
g
0.657
Proline 
g
0.762
Serine 
g
0.746

USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13 (November 1999)












































 









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