Tenho muitas dúvidas sobre o assunto então mando uma série de perguntas que poderão ser uteis pra outras pessoas tambem:     Tenho tido contato com pessoas que conhecce os textos bíblicos E outras não, mas ambas  tem contato com o porco, peixe de couro e etc ...Algumas mesmo com algum conhecimento não fazem idéia dos males causados pelo porco pensam que era proibido porque na época de moisés eles comiam a carne crua e que o clima era quente (não muito apropriado pra comer carne de porco).      Aqui vemos a importância de compreendermos os aspectos alergênicos. O reconhecimento das reações alérgicas é genérico, no entanto a argumentação acima, que é usual, não considera esta perspectiva. Em síntese, os suínos e outros coprófagos e necrófagos causam alergias internas em todas as pessoas, que irão se refletir em sintomas nos órgãos mais frágeis.      Mas a pergunta é: O que o peixe de couro tem que causa doenças e o de escama não tem? Aqui uso o recurso do conhecimento genérico, pois não conheço justificativas bioquímicas sobre o assunto.     Peixe de escama possui esqueleto ósseo, enquanto que o de couro, cartilaginoso. Na escala zoológica, os peixes de couro estariam mais perto dos répteis.    A convivência com caboclos na amazônia me sugeriu o desprezo pelos peixes de couro. A imagem que proponho é a do Bagre, que vive enfiado no lodo, se alimentando de matérias orgânicas em decomposição e cheirando a lodo. Uma carne mais desejável seria de uma carpa, que vive em águas límpidas.    Comento mais em: http://luizmeira.cjb.net//piscis.htm     Pergunto isso porque conheci uma pessoa que diz que prefere o de couro que come carne fresca do que o de escama que segundo ela come as porcarias do rio.    Imagino que esta pessoa esteja equivocada, tente averiguar. _Você acha que a interferência humana fazendo peixes em laboratorio, devido a muitos deles terem entrado em extinção, não cria um desequilibrio ecológico?    Neste assunto é bom lembrar o que acontece nos pesqueiros e criadouros comerciais: a hibridização dos peixeis. Quando o cuidado clínico é minuncioso, oriento somente os peixes de alto mar.  _Me parece que a uva é geralmente enxertada com um tipo que não da fruto mas que dura bastante tempo e outra mas fraca só que dá muitos frutos. Isso seria hibridismo ou não, já que o enxerto é feito só apartir de parreiras de uvas ?  E se é hibrido porque dá mais frutos e dura mais?     O híbrido que devemos evitar é o "inter-espécie", ou seja, entre espécies diferentes. O hibridismo entre variedades de uma mesma espécie é coerente e natural. Os híbridos intra-espécies usuais entre nós são os feijões, os milhos. O exemplo da uva que citou me parece que é dentro da mesma espécie. A laranja que é enxertada no pé de limão seria inadequada. As laranjas Limas tendem a ser mais íntegras geneticamente.  _Tenho visto na tv que muitos agricultores estão plantando mixirica sem semente, seria essa uma variedade hibrida ou trangenica da fruta?     Por enquanto os transgênicos disseminados são os de culturas globais, como a soja, o milho. Frutas sem sementes são obtidas selecionando indivíduos inviáveis, geralmente com alterações cromossômicas, como no caso de melancias, são selecionados os triplóides, utilizando polinização controlada entre diplóides e tetraploides.     Um bom índice de integridade genética é quando consegue se reproduzir. Após três gerações é possível que seja íntegro, depois de 10 gerações, é muito provável. _Porque os produtos como sabão, sorvete,fermento e outros não vem indicando como contendo porco?     Nossa legislação não chega a estes detalhes, no entando estou vendo grandes progressos com a disseminação do conceito de rastreamento, já configurado na identificação obrigatória das sementes comerciais e na identificação progressiva do rebanho bovino. Dificilmente a legislação poderia andar a par do desenvolvimento tecnológico, assim o que é lícito ou não depende de índole própria. Esta é a razão de eu manter este site, assim estarei fornecendo elementos para que cada um construa seu discernimento.  _Oque é exatamente o glutem?Porque muitas pessoas tem alergia a ele?  Glúten é a fração proteica do cereal, é onde está o germe, onde começa o broto da nova planta. Aí estão contidas as informações, codificadas em forma de proteínas. O amido que circunda o broto serviria como substrato energético para as reações ordenadas pelo broto. Por isso a alergia é com as informações contidas nas proteínas e não com o amido. Aqui temos um híbrido inter-espécie muito disseminado, o triticale, mistura de Triticum (trigo) com Secale (centeio). Por volta de 70% da farinha de trigo utilizada globalmente é de triticale. Os anticorpos vão reconhecer a aberração genética através das proteínas no glútem do triticale.     Comercialmente quando se referem a glútem estão dizendo que é de triticale ou Trigo.   AbraçosLuiz